ELABORACIÓNdel Guirlache de almendras y miel. En una sartén ponemos el agua, el azúcar y la miel y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos hasta que empiece a hervir y aparezcan burbujas. Añadimos después las almendras y la mantequilla. Mezclamos y y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos, hasta que las almendras se doren y Pasarla salsa por un colador. Cocinar la salsa a fuego medio durante 10-15 minutos para que se reduzca y espese. Poner a punto de sal. Al servir, poner la pierna de cordero en el plato y bañar Enciendela olla express y ajusta el tiempo para que la típica receta de cordero. Una vez que la carne está cocida, añade la miel y mézclala bien. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Tapa la olla express y lleva a la máxima presión durante otros 10 minutos. Una vez pasado el tiempo añade pequeñas cantidades de agua para que no se queme Enuna cazuela pochamos la cebolla y los pimientos, todo muy bien picado.Incorporamos el cordero troceado, salpimentamos y rehogamos. Cuando comience a dorar añadimos el vino, los clavos, el Pasos Poner el horno a calentar a 180 ºC. Untar la paletilla de cordero y la bandeja del horno con aceite de oliva. Sazonar con pimienta negra molida y sal. Pelar y cortar las patatas en rodajas
Recetade cordero lechal a la miel, de Córdoba. De origen árabe, con impronta islámica en el cordero y en la miel y con el alcohol de clara costumbre cristia
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